Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - Napfény Poszt - 2012. október 19.
Kardamomos csirke (egy éjszaka szükséges a pácoláshoz)
Hozzávalók:
1-1,5 kg csirkerész (szárny, alsócomb például),
25 tok kardamom,
4 fokhagymagerezd, összezúzva,
3 cm-es gyömbérdarab, lereszelve,
300 ml natúr joghurt,
1,5 teáskanál őrölt fekete bors,
1 citrom lereszelt héja,
2 evőkanál vaj,
400 ml kókusztej,
6 zöld chili paprika,
2 evőkanál felaprított korianderlevél,
3 evőkanál citromlé.
A kókusztej hozzávalói:
200 g kókuszreszelék,
1 liter forrásban lévő víz,
konyhai turmixgép,
tiszta konyharuha. 
Elkészítés:
Napfény Poszt - Stílus, művészet, társasági élet - Budapest napos oldala
Bécs és a kardamomos csirke viszonyai
„Van egy hattyús-történetem,
… odaajándékozom neki …?”
Esterházy Péter
Írta: Keresztesi Judit - Nagycsillag rovat- Napfény Poszt - 2012. október 18.
Naschmarkt Bécsben
Ez a férjem története, nem az enyém. Üzletet kötöttünk, nem egy előnyös üzlet, olyasmi, hogy ő átmozgat egy lakásnyi bútort Budáról Pestre, én meg leírom ide azt az öt mondatot, ami eszébe jutott. Bécsbe utaztunk a hétvégén, hogy megnézzünk egy szobrot, amit nem olyan régen állítottak ki a Múzeum Negyedben. Még nem készült el, vagy nem értek vele oda, vagy nem beszélünk németül. Úgyhogy kimentünk a piacra, és megittunk egy kávét. Ez a piac az uram biztos pontja, hacsak teheti kimegy oda, hogy elmondása szerint, otthon érezze magát. Bort ittunk, mandulát ettünk krémsajttal töltött datolyával, meg kenyeret olyan humusszal, de olyannal… Karamell a váltópénz azon a helyen, mentaillat árad mindenfelől.
Kacsa, édes-erős paprika szószban, sütőtökös sajttorta
Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat, Napfény Poszt - 2012. október 17.
Kacsa, édes-erős paprika szószban
Hozzávalók:
4-6 kacsacomb,
7 egész szegfűbors,
1 fahéjrúd,
½ teáskanál egész feketebors,
220 g barnacukor,
60 g plusz 2 evőkanál só,
3 fokhagymagerezd,
1 babérlevél,
fél citrom reszelt héja,
kacsazsír, vagy olívaolaj.
A szószhoz:
120 ml édes csiliszósz,
60 ml plusz 3 evőkanál fehérborecet,
1 és ½ teáskanál erős paprikakrém,
4 evőkanál kukoricakeményítő,
olaj a sütéshez. 
Elkészítés:
Kacsát? Most, mikor áll a piac?
Guys after the game
Írta: Keresztesi Judit - Nagycsillag rovat, Napfény Poszt - 2012. október 12.
Majdnem napra pontosan öt évvel ez előtt, 2007 október 10-én, szerdán, délután, Rowan Atkinson 1981-es bostoni szereplését néztem meg egy dán feliratos DVD-n. Az egyik jelenetben Atkinson egy udvarias indiai étteremtulajdonost játszik, akihez kilenc, majdnem öntudatlanságig részeg angol futballszurkoló tér be vacsorára. Az angolok tuskók, az indiai kedves, mutatja az étlapot, ez kacsából van uram - mondja - pácolt comb, kókusz szósszal, nagyon finom. Nem, az étel nem kurv@ erős uram, ha engem kérdez, inkább egy jól fűszerezett fogásként írnám le.
Azért emlékszem ilyen jól, mert közéleti pályafutásom fél órával később, megkezdődött. Első – és utolsó – aláírásgyűjtésünket szerveztük, kelletlenül lementünk az elefántcsonttoronyból azon a napon az utcára, értem ezt szó szerinti és átvitt értelemben. Abban az időben nem voltam nagy rajongója a városnak, a környéknek meg pláne, csak a legfölső emeleti lakásunkat szerettem, amit a saját képünkre formáltunk. Az egyetlen, amit a külvilág meg köztünk tűrhetőnek, egyben említésre méltónak találtam a fürdőszoba sárga ablaküvege volt, ami azt az illúziót keltette, hogy ide mindig besüt a nap.
Aztán valami történt - pontosan tudom, hogy mi -, ami miatt idén, mialatt valamikor koratavasszal, az autópályán közeledtünk Budapest felé, és hallgattuk a „Nékem csak Budapest kell” kuplét, és vonyítottuk az „imádom forró szerelemmel strófát”, imádtuk tény szerint, forró szerelemmel, és elérzékenyültünk.
Hétfő: tökleves, szilvatorta
Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - 2012. október 8.
Sütőtök krémleves 
Hozzávalók:
1 vöröshagyma, felkockázva,
2-3 gerezd fokhagyma, összetörve,
1,5 liter füstölt húsból készült lé,
őrölt fehérbors,
só,
babérlevél,
egy, nagyméretű sonkatök negyede meghámozva, felkockázva,
200 ml tejszín,
1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő,
füstölt sajt,
zsemle a pirított zsemlekockákhoz,
1-2 kanál olívaolaj.
Péntek: Lencsefőzelék, gyömbérkeksz
Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - 2012. október 4.
Lencsefőzelék
Hozzávalók:
20-30 dkg szép füstölt tarja,
25 dkg lencse,
zsír (vagy olaj),
3 evőkanál liszt,
pirospaprika,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 citrom reszelt héja,
1 citrom leve,
1-2 babérlevél,
cukor, ízlés szerint,
tejszín (körülbelül 1 dl),
mustár (körülbelül 1 evőkanál),
a tálaláshoz tejföl, vagy kefir.
Jó, de hová lettek a szószok?
„Tálalva van.”
(Victor Hugo)
Írta: Keresztesi Judit - Napfény Poszt, Nagycsillag rovat - 2012. október 4.
A Tükörteremben állunk, XIV. Lajos mondja nekem, hogy úgy harapna valamit. Mondom, mi a hozzáállása felség egy paprikás krumplihoz? Feleli nekem, hogy ha még egyszer, bármi paprikán párolt fujtósat hozok - s eme intelem fokozottan vonatkozna a bundában rántott húsokra is – felköti magát. Hát vagy engem.
A Kazinczy utca nem tett jót a gasztroirodalomnak. Helyesbítek: a gasztroirodalomnak a Kazinczyban óraadó Izabella utca nem tett jót. Az Izabella megbonyolította a dolgokat, amíg nem találkoztunk, addig trillázva szóltam fincsi, türcsi, usziban zsufi, ebbe az idillbe zavart be az ízspecifikus telítődés, a különböző színekben rejlő különböző tápanyagok iránti ösztönös vonzalom, a kefalikus szakasz, meg az endogén tápanyagok kíméletlensége.
Uram, a berliniek felpumpáltak ezt-azt!
Vízfejek a tengeren – utcai installáció - Mentalgassi
Írta: Keresztesi Judit - Napfény Poszt, Nagycsillag rovat - 2012. szeptember 27.
Fotó: Mentalgassi
Röviden én nem tudok másról írni, csak az ételről. Nem, arról sem. Egy apróhirdetést is úgy kell kirángatni a kezemből, a harmadik oldal lapaljánál. Barbi nem szereti az ilyesmit, a határidők iránti apátiát. Úgy vette észre, hogy ezt az absztrakciót nem értem, itthon az időt csak villanynak nevezzük. Keri Baba – így hív engem -, arra nem lesz elég villanyod. Megegyeztünk ezért, hogy a nagy cikkek mennek a kiadóba, a kis cikkek meg ide ezentúl. Kérdeztem, hogy lehet-e kivétel, mondta, hogy lehet, egyetlen feltétellel, hogy nem.
Fotó: Mentalgassi
Röviden én nem tudok másról írni, csak az ételről. Nem, arról sem. Egy apróhirdetést is úgy kell kirángatni a kezemből, a harmadik oldal lapaljánál. Barbi nem szereti az ilyesmit, a határidők iránti apátiát. Úgy vette észre, hogy ezt az absztrakciót nem értem, itthon az időt csak villanynak nevezzük. Keri Baba – így hív engem -, arra nem lesz elég villanyod. Megegyeztünk ezért, hogy a nagy cikkek mennek a kiadóba, a kis cikkek meg ide ezentúl. Kérdeztem, hogy lehet-e kivétel, mondta, hogy lehet, egyetlen feltétellel, hogy nem.
Örülök, ha egyik mondatot a másik után írhatom - kiállítás ajánló -
„….. azt mondom, hogy én vagyok a legfontosabb élő magyar művész, csupán azért mondom, nehogy azt feltételezzék rólam, hogy ez olyan hülye, azt se tudja, mit ér.”
(Tót Endre)
Írta: Keresztesi Judit - Nagycsillag rovat - 2012. szeptember 14.
Örülök, ha esőt gépelhetek Nagyon sajnálom, hogy ennyire későn írok, de néhány napja érkeztem csak haza. Legszívesebben most azt mondanám, hogy nincs vesztegetni való időnk, az olvasó haladéktalanul utazzon el Debrecenbe, ott még vasárnapig nyitva áll a legjobb kiállítás, amit az utóbbi évtizedben láttam. Az olvasó nyugodjon csak meg, tudom, hogy mit beszélek. Tót Endre, ahogyan ő fogalmaz, Kassák Lajos óta a legfontosabb művész, az életművéből rendezett tárlat pedig az egyik legjelentősebb esemény Magyarországon a mohácsi vészt is ideszámolva – ezek is az ő szavai.
A kiállítás címe: Nagyon speciális örömök.
A helyszín: Debrecen, MODEM – ami csak első ránézésre hasonlít a LUMÚ épületére, mire az építész odaért, már értett valamit a terek, szociális interakciók természetéből. De az is lehet, hogy az új vezető egyénisége érződik ott, nem tudom biztosan.
Elegem van a festészetből
Aktuális Facebook státusz: Reggeli Brüsszelben, ebéd Londonban, csomagok Prágában. Szabadságra mentünk.
„Emigrálni mentem, rögtön jövök.”
Faludy
Írta: Keresztesi Judit - Asztalon rovat - 2012. augusztus 4.
A vakáció nálunk ritka. Ha mégis kitör, a következő kérdés merül fel. Mit teszek majd a szabadság alatt? Megmondom én, mit teszek. Semmit. Az olvasó most arra gondol, hm, ez jól hangzik, lehet, hogy én is kipróbálom. Nos, hadd figyelmeztessek mindenkit. A semmittevés közel nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az embernek óvatosnak kell lennie. Mert ha semmit tesz, voltaképpen tehet bármit, ez ahhoz vezet, hogy tesz valamit, ami elrontja a semmit, és akkor kezdhet elölről mindent. Jerry Seinfeldnek igaza van ebben, mondhat akárki, akármit.
A Napfény Poszt most bő egy hónapra szabadságra megy. Búcsúajándékom egy gyors ebéd, két nyári recept, az egyik egy gyors, pikáns szósszal tálalt hot dog, a másik egy vodkás őszibarack sorbet. Őszi évadunk szeptember közepén indul, ha szeretnél erről értesítést, kérlek, iratkozz fel hírlevelünkre. Addig is, kellemes pihenést kívánunk mindenkinek:
Keresztesi Judit
Fischer Tamás
Keresztesi Barbi
Hot dog, pikáns szósszal
Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat, Napfény Poszt - 2012. augusztus 4.
Hozzávalók (4 adaghoz)
4 hot dog kolbász, vagy virsli
4 hot dog kifli,
egy kis kanál mustár,
sajt,
a szószhoz:
1 fej vöröshagyma apróra vágva,
1 gerezd fokhagyma, összetörve,
1 kis darab póréhagyma, vékonyra szeletelve,
1 chili kimagozva, apróra vágva,
4 nagy paradicsom, leforrázva, héjától megtisztítva, felkockázva,
1 nagy evőkanál kristálycukor,
2 nagy evőkanál vörösborecet,
olívaolaj,
ízlés szerint só, bors.
A szósz elkészítése:
Hullámkartonból limonádé állvány, elkészítési útmutató
„Eredeti finn darabot adtak; nemesi szerelmi drámát a tizenötödik századból. Sok emberhalál, kevés drámaiság; egészben véve vieux jeu - persze, Helsingfors messze van Páristól; irodalomtörténeti menetrend szerint csak most ér oda Victor Hugo.” Ignotus: Kelet népe
Írta: Keresztesi Barbi - Merj Alkotni! rovat - 2012. július 26.
Fent balra: szűrdíszek kézi rajzoláshoz, jobbra a Vieux-Laque terem bútorai a schönbrunni palotában (1770). Lent: Kézi vázlat és a végleges tervem Illusztrátorban.
Éppen csak kamaszodni kezdtem, amikor először Párizsban jártam. Gótikus székesegyházak, barokk kastélyok, impresszionista festmények, századfordulós üveg és acélszerkezetek hagytak ott hidegen engem, tizenöt éves voltam, az isten szerelmére. Harminchat tinédzsert húztak végig a tanárok a városon, két hétig a kultúratörténet iskolaidőn túl is folytatódott, a franciák, akiknél laktam lepényhallal, sajttal etettek, és egyenként nézették végig egykedvű személyemmel Versaille tükreit.
Csirkés, spenótos quiche
Recept és fotó: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - 2012. július 19.
Hozzávalók:
1 adag, előre elkészített pitetészta,
120 g bármilyen félkemény sajt, lereszelve,
200 g főtt csirkemell, felkockázva,
150-200 g spenót,
1 nagy, finomra vágott vöröshagyma,
2 tojás,
180 ml tej,
180 ml majonéz,
só, bors.
Elkészítés:
Habos, citromkrémes pite
Recept és fotó: Keresztesi Judit - Napfény Poszt, Zseniális falatok rovat - 2012. július 19.
Hozzávalók:
1 adag, előre elkészített pitetészta,
3 tojás,
200 g cukor a krémbe,
100 g cukor a tojáshabba,
300 ml víz,
70 g liszt,
120 ml citromlé,
1 citrom héja,
70 g vaj
Elkészítés:
Citrom szirup, limonádé
Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - 2012. július 19.
Hozzávalók:
400 g cukor,
240 ml víz,
120 ml citromlé
Elkészítés:
Egy limonádé állvány nagyon rövid története
"Tudós
...S üdítőbb-é a víz azon pohárból,
Kényelmesb-é e széken az ülés?
Most gépeink teszik mindezt helyettünk,
Legcélszerűbb, legegyszerűbb alakban,
És a tökélyről az kezeskedik,
Hogy a munkás, ki ma csavart csinál,
Végső napjáig amellett marad…
Ádám
Azért nincs élet, nincs egyéniség,
Mely mesterén túl járna, semmi műben. -
Hol leljen tért erő és gondolat,
Bebizonyítni égi származását?..."
Madách - Falanszter szín
Írta és fényképezte: Keresztesi Judit - Napfény Poszt Asztalon rovat - 2012. július 19.
Barbi egy hónapok óta a szobájában hányódó kartondobozból készített rokokó limonádéállványt egy partira. Nagyon megörültem, grand art az asztalon, kérdeztem, miért pont a rokokót választotta, azt mondta, akkortájt köpte ki a barokk a karót.
Könnyű, nyári menü volt:
Lázár Ervin és a baracklekvár
Fotó és ötlet: Keresztesi Barbi - Merj Alkotni! rovat - 2012. július 11.
A júliusi címke sablonokat szabadon letöltheted, ha ide kattintasz.
Fotó: Keresztesi Barbara - szerzői jog: Creative Commons Magyarország 2.5 - Nevezd meg a szerzőt és a forrást! Ne add el! Ne változtasd meg! - feltételek mellett szabadon publikálható
Ha tetszett az ötlet, >>>kattints ide, és iratkozz fel a Merj Alkotni! hírlevelemre.
Üdvözlettel
Keresztesi Barbi
A mormoták mormotája Budapesten
„Kicibálják a patkányt, pofáznak hozzá, az visszapofázik…” Phil Connors
Írta: Fischer Tamás - Budapestian rovat - 2012. július 5.
Tagja vagyok a pennsylvaniai mormotaklub Facebook közösségének. A miért kérdésre semmilyen értelmes válasszal nem tudok szolgálni. Láttam az Idétlen időkig című filmet ezerszer, és télen megnéztem interneten a csakugyan létező eseményt, a Mormota napot, amivel az amerikaiak az európai medve-árnyék koncepciót helyettesítik be. Ott Punxsutawney Phil február másodikán mondja meg, hogy meddig tart még a tél.
<<< Mike Johnston a Mormota Klub Belső Körének tagja. Forrás Flickr. Fotó: penstatelive, CC BY-NC 2.0
A tél, ha a jelen kültéri állapotokat tekintjük, eléggé elmúlt, ne tessék megijedni, a témának egy ilyen gyenge ürügyet soha nem választanék. Az írás apropója sokkal inkább az, hogy nem olyan régen a mormotaklub meghirdetett egy játékot, ami hasonlít az Amelie csodálatos életében a kerti törpe utaztatáshoz. 
A „Punxsutawney Phil világ körüli kalandjai” címet viselő postai csomag.
Csak most Phil (a mormota) fényképét küldik el borítékban a jelentkezők címére, őt (a mormotát) kell elvinni a főváros néhány ikonikus helyszínére, és bizonyíték gyanánt lekapni fényképezőgéppel.
Reggeli: Cseresznyés clafouti [klafuti], feketekávé
Írta: Keresztesi Judit – a Napfény Poszt Zseniális falatok rovata - 2012. június 29.
Hozzávalók:
300 ml tej,
80 g + 2 evőkanál kristálycukor,
1-2 kanál porcukor szóráshoz,
3 tojás,
1 evőkanál vaníliaesszencia,
1 nagy csipet só,
70 g liszt,
3 bögre cseresznye, kimagozva,
2 evőkanál mandulapehely,
vaj, a sütőforma kikenéséhez.
Elkészítés:
A franciáknak 685 receptjük van a tojás elkészítésére
Bejegyzés arról, hogy a cseresznye clafouti jól sikerült
„Tastes so good / makes a grown man cry/ bla bla bla” (Warrant)
Írta: Keresztesi Judit – Asztalon rovat - 2012. június 28.
Grimod de la Reynière [grimó dö lá renyier], a francia, aki a gasztronómus szót feltöltötte tartalommal, - ugyanaz az ember egyébként, aki még életében megrendezte saját temetését, hogy megnézze, amúgy ki jönne el - egyszer a borivás művészetéről beszélt a walesi hercegnek.
„A nagy bornál nézzük annak játékát a pohárban, beleheljük illatát, és azután…
Megisszuk – szólt közbe a herceg.
Nem felség, előbb beszélünk róla.”
A Székely családi gazdaság kertjében.
Szedés útján, tizennégy kiló cseresznyéhez jutottunk idén. Ennek az egészséges gyümölcsnek paradoxona, hogy belőle az ember betegre zabálja magát, dilemmája pedig, hogy ha lehoztam a fáról, a továbbiakban mit kezdjek vele?