Napfény Poszt - Stílus, művészet, társasági élet - Budapest napos oldala


Kétszázhatvanhetedik nap: Majonéz Julia Childtól

2013. december 25. - napfényposzt

Írta és készítette: Keresztesi Judit
Merj Alkotni! 365+ rovat – 2013. december 25. 
majonez nyito02
        Egy pulykasült elkészítéséhez volt szükségem majonézre. Julia Child szerint a majonézt azért érdemes egy enyhén előmelegített tálban kikeverni, mert, ahogy a tojás felkapja a hőt, a krém szépen megvastagszik. Ma kipróbáltam és ez valóban így van.

majonez nyito03

Hozzávalók: 
1 előmelegített tál, 
1 tojássárgája, 
só, 
bors, 
2 gerezd fokhagyma, 
½ citrom leve, 
2 dl olaj (vagy amennyit a tojássárgája felvesz).
majonez01
A tojássárgáját, a sót, borsot és az összezúzott fokhagymát egy előmelegített tálba dobom. Végül a citrom levét is a hozzávalókhoz öntöm. Fakanállal folyamatosan keverve, a tojáshoz óvatosan adagolom az olajat, egyszerre csak néhány cseppet. 

majonez nyito01
Szia
Judit

 Fotó: Keresztesi Judit

Kilencvennyolc nap maradt a Merj Alkotni! projektből. A hírlevélre >>> itt iratkozhatsz fel

Mi készült itt az elmúlt három napban? 
poszter1 

Kétszázhatvanhatodik nap: Marcipánrénszarvasok
Kétszázhatvanötödik nap: Boldog Karácsonyt!
Kétszázhatvannegyedik nap: Múzeum mézeskalácsból

kalendarium 112 
 A Merj Alkotni! 365+