Napfény Poszt - Stílus, művészet, társasági élet - Budapest napos oldala


Paradicsomos garnélák

2014. június 24. - napfényposzt

paradicsomosrak rijeka nyito01
         Rijekában a szobákhoz egy szép ebédlő is tartozott, ahol a helyi konyha művészetét terítékre kerülése pillanatától lehetett fényképezni. A fotók jól sikerültek, nekem ez volt az érzésem, bár az átjátszó kábel itthon maradt és ezért csak a kis kijelzőn nézhettem vissza a történteket, de én nyugodt voltam vagy micsoda, mert volt ott még négy üveg bor is. Egy Bordeaux, egy Orvieto, egy Kunjundvalami és még egy, hasonlóan szilaj horvát, annak a nevére már nem emlékszem, és ezek négyen nem tudtak viselkedni, itatták magukat, amihez joguk van, úgy tudom, de, hogy engem is itattak, az nem volt fair, nem részletezem. A képekről később, amikor már láttam őket az jutott eszembe, hogy se..., hogy is kell ezt mondani? Hogy a nyelv tisztasága megmaradjon, vagyis, hogy csorbát ne szenvedjen a nyelv, óvatosnak kell lenni, az írástudók felelőssége, legalább a szellem mutasson példát vagy valami ehhez hasonlóra hivatkozva szoktak lebaszni ilyenkor, szóval, hogy ssssee… na, gyerünk már: hogy tehát sebes és masszív piálás alatt beállított gépen, Hölgyeim és Uraim, a mélységélesség nem lesz az igazi. Itthon újrafőztem mindent, ez nagyon jót tett az ételeknek, megnyugodtak, azt hiszem. Ez itt például egy paradicsomos garnéla. Aktualitása, hogy könnyű és finom, igazán nincs nagy felhajtás körülötte, ízesítése a megszokott fokhagyma-fehérbor-paradicsom. A garnélákhoz és ha már erről beszélünk, halakhoz szabad, sőt ajánlott friss, fehér kenyeret feladni. 

Tovább

Fokhagymás sajtkrém

Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat - 2012. december 30.
boursin facebook 121231
Hozzávalók:
50 dkg ízesítés nélküli krémsajt, 
20 dkg puhavaj, 
35 g reszelt parmezán sajt, 
só, ízlés szerint, 
bors, ízlés szerint, 
3 teáskanál friss zöldhagyma, apróra vágva, 
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva, 
2 teáskanál friss bazsalikom, apróra vágva, 
2 teáskanál friss kapor, apróra vágva, 
1 teáskanál friss majoranna, apróra vágva, 
1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva, 
szőlő
sós-sajtos keksz. 

Tovább

Boldog Új Év!

írta: Keresztesi Judit - Nagycsillag rovat - Napfény Poszt - 2012. december 30.

DSC 6750
         Az apró szemű hozzávalóból készült, így magától értetődően bőséget hozó fogások leírásával kívánok boldog új évet ebben a cikkben. Mert nem voltak fényképeim, a mai napot az ételek elkészítésével, később fotózásával töltöttem, s erről eszembe is jutott egy történet.

Tovább