Írta: Keresztesi Barbara - Merj Alkotni! 365+ rovat - 2013. június 20. 

         A cseresznyezselé valójában egy különleges rövidital. Az eredményért komolyan megdolgoztunk, az első receptből ízetlen gumidarabok születtek, a másodikból kemény, kellemetlen aromájú zselé, a harmadik főzet azonban szép lett és várakozáson felül finom.

Az alkoholos zselé hozzávalói:
12 db cseresznye, szárral,
1 kisebb befőttesüveg,
6 cl cseresznyepálinka,
6 cl vodka,
1 tasak Dr. Oetker, eper ízű gyümölcskocsonya,
1 dl baracklé,
2 cl víz,
kézi habverő, szószos merőkanál,
12 db, 80 ml-es pohár,
hűtőszekrény.



         A pálinkát és a vodkát egy kis befőttesüvegbe öntöm, megmosom a cseresznyéket, és kimagozatlanul, szárral együtt beledobom az üvegbe. Az üveget lezárom, és a cseresznyéket legalább egy napon keresztül az alkoholban hagyom.
         Másnap kiemelem a cseresznyéket az alkoholból, és minden műanyagpohárba beleállítok egyet. Az alkoholt, amelyen a cseresznyék álltak, beteszem a mikrohullámú sütőbe és fél percen át a legnagyobb fokozaton melegítem. Nem forralom fel. A baracklevet és a vizet beleöntöm egy lábasba, beleszórom a gyümölcskocsonya port is, és egy habverővel csomómentesre keverem. A zseléalapot kis lángon, folyamatos keverés mellett habzásig melegítem. Leveszem a tűzről, és azonnal hozzáöntöm a meleg pálinka-vodka keveréket. Gyors mozdulattal keverek rajta egyet, majd szószos kanállal átmerem a kis poharakba a forró zselét. Hagyom hűlni a pulton, majd néhány órára beteszem a hűtőszekrénybe. Én a biztonság kedvéért kibéleltem a műanyagot fóliával, de fölösleges volt, tálaláskor a zselé könnyen kicsúszik a poharakból.






Szia
Barbi

Fotó: Keresztesi Judit és Keresztesi Barbara

Kettőszáznyolcvanöt nap maradt a Merj Alkotni! projektből. A hírlevélre >>> itt iratkozhatsz fel. 

Mi készült itt az elmúlt három napban? 

Hetvenkilencedik nap: Az ajtó
Hetvennyolcadik nap: Csillámporos lámpások
Hetvenhetedik nap: Spock és Kant beszélgetnek. Azt mondja Kant...

>>> következő nap